31 mai
Espace de formation du Chesnay (78)
L’équipe des Boulangers conseils des Moulins Familiaux
31 mai
Espace de formation du Chesnay (78)
L’équipe des Boulangers conseils des Moulins Familiaux
11 et 12 septembre
Fournil des Moulins de Chars (95) et du Moulin Paul Dupuis (76)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux
25 et 27 septembre
Fournils des Moulins de Chérisy (25/09) et du Moulin Paul Dupuis (27/09)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
2 et 3 octobre
Fournils des Moulins de Chérisy et des Moulins de Chars
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
9 et 10 octobre
Délice & Création à Chanteloup-les-Vignes (78)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
16 et 17 octobre
Espace de formation du Chesnay (78)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
13 et 14 novembre
Fournil du Moulin Paul Dupuis (76)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
11, 12 ou 13 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Nos boulangers conseils
15 ou 16 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Nos boulangers conseils
30 septembre ou 2 octobre
Quai d'Anjou - Paris (75)
Nos boulangers conseil
28 ou 29 octobre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Nos boulangers conseils
13 et 14 novembre
Fournil des Moulins de Chars (95)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux vous invite à partager un stage de deux journées consécutives portant exclusivement sur la panification.
Baguette blanche, tradition, pain au poids, pain bio et d'autres produits seront au menu de ce stage passionnant au cours duquel vous pourrez travailler les pâtes et les pains de A à Z.
3 octobre
Les Moulins Familiaux (Chars - 95)
Graines 2 sens
11 et 12 octobre
Le Chesnay (78)
Peyo Nobré
17, 18 et 19 octobre
Fournils des Moulins Familiaux
Jérôme Chaucesse
15 février
Moulins de Chars (95)
Graines 2 Sens
13 et 15 mars
DGF - Chanteloup-les-Vignes
Cyril Gaidella
27 mars
Espace de formation du Chesnay
Merouan Bounekraf
3 mai
DGF - Chanteloup-les-Vignes
Jérôme Chaucesse
5 et 7 juin
Espace de formation du Chesnay
Jérôme Chaucesse
18, 19 et 20 septembre
Espace de formation du Chesnay (78)
Jérôme Chaucesse
Jérôme Chaucesse vous partagera ses conseils et ses recettes de bûches, élaborées grâce à son excellence et son savoir-faire de MOF (Meilleur Ouvrier de France).
De jolies et délicieuses bûches à proposer à vos clients pour les fêtes de fin d'année et qui raviront les papilles des plus gourmands au moment du dessert !
6 et 8 novembre
Ecole Stéphane Glacier à Colombes (92)
Stéphane Glacier
Stéphane Glacier revient à l'Académie des Moulins pour un stage qui vous permettra de préparer la sortie de l'hiver et l'après-fêtes et galettes en vous proposant des produits de printemps.
Petit gâteaux et entremets aux couleurs et aux saveurs du printemps seront à l'honneur de cette formation d'exception avec Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de pâtisserie en 2006.
Crédit photo : Barbara Grossmann25, 26 ou 27 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Jérôme Chaucesse, MOF