Faites la différence en choisissant l’Académie,
l’École des Moulins Familiaux !
L’Académie est une École attachée à la pratique et à l’approche concrète des métiers et techniques de la boulangerie-pâtisserie.
Elle s’articule autour de 5 atouts clés :
N°1
Des formateurs issus du monde professionnel,
reconnus dans leurs domaines de compétences respectives (MOF, chefs, experts, boulangers conseils… etc.), qui vous guident pendant le stage et vous accompagnent dans vos projets.
N°2
Des lieux de formation immersifs, au cœur de la filière blé-farine-pain
et de son écosystème : les fournils des Moulins Familiaux, siège de l’Académie, le Syndicat de la Boulangerie, l’École DGF…etc.
N°3
Un apprentissage pratique et théorique très concret
Techniques, gestes boulangers, nouvelles recettes…au service de votre performance technique et commerciale.
N°4
La découverte des farines et de leurs atouts techniques, de leurs potentialités
Une École issue du savoir-faire meunier, appliquée aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie.
N°5
Un accompagnement global, au-delà de la formation
L’équipe vous accompagne dans votre projet jusqu’à votre installation, et dans votre développement.
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& LES COULISSES DE VOTRE STAGE