Les réseaux sociaux pour ma boulangerie
3 octobre
82 % des consommateurs utilisent leur smartphone avant de se décider au cours d'un achat en magasin. Le constat est là : Facebook et Instagram sont devenus des supports incontournables de la communication. Dans ce stage dédié aux boulangeries artisanales, vous découvrirez comment mettre à profit ces réseaux sociaux pour servir votre activité.
Snacking chaud
11 et 12 octobre
Rien de tel à l'approche de l'hiver que de pouvoir proposer à vos clients des recettes originales de snacking chaud ! C'est ce que vous proposera Peyo Nobre durant ce stage en vous accompagnant dans la découverte et le travail de produits qui raviront aussi bien les yeux que les papilles de vos clients : de quoi varier et renouveler votre offre salée.
Les incontournables de la grille à pain
23 novembre
Les boulangers conseils des Moulins Familiaux vous proposeront de redécouvrir des recettes incontournables de pains, parfaire vos techniques, imaginer des nouveautés, etc. Ce stage portant sur les incontournables de votre boutique vous permettra de redonner du pep's à vos recettes.

Faites la différence en choisissant l’Académie,
l’École des Moulins Familiaux !
L’Académie est une École attachée à la pratique et à l’approche concrète des métiers et techniques de la boulangerie-pâtisserie.
Elle s’articule autour de 5 atouts clés :
N°1
Des formateurs issus du monde professionnel,
reconnus dans leurs domaines de compétences respectives (MOF, chefs, experts, boulangers conseils… etc.), qui vous guident pendant le stage et vous accompagnent dans vos projets.
N°2
Des lieux de formation immersifs, au cœur de la filière blé-farine-pain
et de son écosystème : les fournils des Moulins Familiaux, siège de l’Académie, le Syndicat de la Boulangerie, l’École DGF…etc.
N°3
Un apprentissage pratique et théorique très concret
Techniques, gestes boulangers, nouvelles recettes…au service de votre performance technique et commerciale.
N°4
La découverte des farines et de leurs atouts techniques, de leurs potentialités
Une École issue du savoir-faire meunier, appliquée aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie.
N°5
Un accompagnement global, au-delà de la formation
L’équipe vous accompagne dans votre projet jusqu’à votre installation, et dans votre développement.
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& LES COULISSES DE VOTRE STAGE