Logo Académie Moulins Familiaux
Logo Académie Moulins Familiaux
Blog2021-08-16T16:31:46+02:00

Thomas Subrin

3 janvier 2024|Experts|

Thomas Subrin découvre la boulangerie au lycée hôtelier François Rabelais à Dardilly (69) et passe un BEP, CAP et Baccalauréat Professionnel de 2000 à 2004. En 2004, âgé tout juste de 18 ans, il [...]

Maxence Lelait

3 janvier 2024|Experts|

Maxence Lelait - Elcuisto sur les réseaux - est un pur fruit de l’École Ferrandi au sein de laquelle il a réalisé son Bac pro Boulangerie-Pâtisserie en alternance chez la maison Ganachaud puis ensuite [...]

Peyo Nobre

21 décembre 2023|Experts|

De formation Compagnons du Devoir, Peyo Nobre est aujourd’hui consultant, démonstrateur et formateur en boulangerie-pâtisserie. Sa spécialité ? Le snacking coloré et gourmand avec des produits frais et des associations goûteuses. [...]

Aurélien Le Mouillour

21 décembre 2023|Experts|

Fils d'artisan, au fournil depuis toujours, Aurélien Le Mouillour s'oriente tout naturellement vers le métier de boulanger. Un parcours de formation complet et une envie rapide de transmettre à son tour son savoir le [...]

Merouan Bounekraf

3 janvier 2023|Experts|

Candidat très populaire de la saison 10 de Top Chef, Merouan a fait ses armes de cuisinier dans plusieurs maisons étoilées, notamment Le Bristol ou l’Escargot 1903. En 2021, il ouvre sa propre boulangerie [...]

Cyril Gaidella

3 janvier 2023|Experts|

Originaire de Mulhouse (Haut-Rhin, Alsace), Cyril Gaidella débute sa carrière en boulangerie-pâtisserie.Après plusieurs expériences en boutiques et restaurants dans sa région natale, il met les voiles pour découvrir la capitale au sein d’un groupe [...]

Titre