Thomas Subrin
Thomas Subrin découvre la boulangerie au lycée hôtelier François Rabelais à Dardilly (69) et passe un BEP, CAP et Baccalauréat Professionnel de 2000 à 2004. En 2004, âgé tout juste de 18 ans, il [...]
Maxence Lelait
Maxence Lelait - Elcuisto sur les réseaux - est un pur fruit de l’École Ferrandi au sein de laquelle il a réalisé son Bac pro Boulangerie-Pâtisserie en alternance chez la maison Ganachaud puis ensuite [...]
Peyo Nobre
De formation Compagnons du Devoir, Peyo Nobre est aujourd’hui consultant, démonstrateur et formateur en boulangerie-pâtisserie. Sa spécialité ? Le snacking coloré et gourmand avec des produits frais et des associations goûteuses. [...]
Aurélien Le Mouillour
Fils d'artisan, au fournil depuis toujours, Aurélien Le Mouillour s'oriente tout naturellement vers le métier de boulanger. Un parcours de formation complet et une envie rapide de transmettre à son tour son savoir le [...]
Merouan Bounekraf
Candidat très populaire de la saison 10 de Top Chef, Merouan a fait ses armes de cuisinier dans plusieurs maisons étoilées, notamment Le Bristol ou l’Escargot 1903. En 2021, il ouvre sa propre boulangerie [...]
Cyril Gaidella
Originaire de Mulhouse (Haut-Rhin, Alsace), Cyril Gaidella débute sa carrière en boulangerie-pâtisserie.Après plusieurs expériences en boutiques et restaurants dans sa région natale, il met les voiles pour découvrir la capitale au sein d’un groupe [...]