Restauration nomade méditerranéenne 🌊
5 ou 6 mai
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Boulangers Conseil des Moulins Familiaux
Découvrez les saveurs du soleil avec les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux !
Plongez dans l'univers gourmand et ensoleillé du snacking méditerranéen avec cette scène unique animée par les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux.
Apprenez à revisiter les classiques de la Méditerranée pour créer des produits savoureux, équilibrés et parfaitement adaptés aux attentes de vos clients. Ce stage mettra en avant des techniques simples et efficaces pour réaliser des snacks inspirés des traditions méditerranéennes, tout en apportant une touche moderne et pratique.
Partez avec des idées originales et des recettes qui feront la différence dans votre offre, en mariant authenticité et innovation.
Envie de dynamiser votre gamme de snacking ? Inscrivez-vous dès maintenant !
Les formations boulangerie
à venir
Préparation concours : Baguette de Tradition et pains au levain 🥖
3 et 4 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Anthony Teixeira
Participez à ce stage avec Anthony Teixeira, artisan boulanger !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent progresser et réussir leurs concours. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie française. Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition parfaites, ainsi que des pains au levain irrésistibles.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront les jurys et vos clients !
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Rupture de stock
La table d’Alexandre Laumain : pains et viennoiseries de concours 🥐🥖
24 et 25 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Alexandre Laumain, MOF
Découvrez avec Alexandre Laumain, Meilleur Ouvrier de France !
Ce stage est une chance unique de travailler aux côtés d'un MOF et de découvrir ses techniques pour réussir pains et viennoiseries. Vous apprendrez à réaliser des pains savoureux et des viennoiseries légères et bien feuilletées, tout en perfectionnant vos gestes et vos recettes.
Répartez avec des techniques précises et des conseils pratiques pour sublimer vos créations et offrir des produits qui marquent les esprits.
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Rupture de stock
Viennoiseries de prestige 🥐✨
3 ou 4 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Brian Boclet
Perfectionnez vos viennoiseries avec Brian Boclet !
Ce stage vous permettra de découvrir les secrets pour réussir des viennoiseries haut de gamme. Apprenez à créer des produits légers, feuilletés et d'une qualité exceptionnelle grâce aux techniques et astuces partagées par Brian Boclet.
Que vous souhaitiez perfectionner vos recettes ou apporter une touche d'élégance à votre gamme, ce stage est fait pour vous. Partez avec des idées concrètes et des méthodes efficaces pour combler vos clients avec des viennoiseries raffinées.
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