Les pains originaux & inspiration avec Xavier Netry ! 🥨

Préparez-vous à sortir des sentiers battus. Avec Xavier Netry, vous plongez dans un univers où le pain devient un terrain de jeu créatif : formes atypiques, ingrédients surprenants, associations qui changent tout et techniques qui réveillent l’inspiration.

Entre innovation et maîtrise des fondamentaux, vous allez apprendre à créer des produits qui se démarquent en boutique et qui racontent une vraie histoire.

Rejoignez-nous pour une formation entre audace, créativité et pur plaisir boulanger !

Les entremets & petits gâteaux avec Pierre-Édouard Banry !

Bienvenue dans le terrain de jeu des desserts élégants et ultra-fins. Avec Pierre-Édouard Banry, vous allez revisiter les classiques et booster votre créativité : textures harmonisées, montages ultra-propres, saveurs qui s’emboîtent parfaitement et finitions dignes des plus belles vitrines.

Entre maîtrise technique et sens du détail, vous découvrirez comment imaginer des pièces qui claquent visuellement autant qu’elles régalent.

Rejoignez-nous pour une formation douce mais ambitieuse, entre précision, créativité et vrai plaisir pâtissier. 🍰

Les gâteaux de voyage avec Yasmine Menacer ✈️ 🍰 !

Plongez dans l’univers des douceurs qui résistent à tout… sauf à la gourmandise. Avec Yasmine Menacer, vous allez maîtriser l’art des gâteaux qui restent moelleux, parfumés et gourmands du départ à l’arrivée : cakes signature, biscuits addictifs, enrobages propres et finitions impeccables.

Vous allez découvrir comment jouer sur les textures, booster les saveurs et créer des recettes durables, élégantes et ultra-plaisir. Parfaites pour rayonner en boutique !

Rejoignez-nous pour une formation créative, entre technique, identité gustative et plaisir nomade !  🍰

Les petits gâteaux & flans avec Romuald Meunier 🍮 !

Entre dans le monde des douceurs réconfortantes et parfaitement maîtrisées. Avec Romuald Meunier, vous allez explorer tout ce qui fait la magie des flans fondants, des petits gâteaux élégants, des textures propres et des finitions ultra-nettes.

Au programme : cuisson millimétrée, saveurs équilibrées, astuces de pro et créations qui déchirent autant en vitrine qu’en dégustation.

Rejoignez-nous pour une formation généreuse et inspirante, entre maîtrise, créativité et pur plaisir pâtissier ! 🍮

Les pâtisseries boulangères d’été avec Gauthier Denis !☀️

Ambiance soleil, fraîcheur et vibes sucrées. Avec Gauthier Denis, vous plongez dans l’univers des pâtisseries qui cartonnent dès que les températures montent : fruits frais, textures légères, crèmes bien équilibrées, pâtisseries twistées version estivale… le combo parfait.

Vous allez apprendre à créer des produits qui claquent visuellement, qui tiennent la chaleur et qui donnent direct envie de croquer dedans. Couleurs, parfums, légèreté, gourmandise. Le mood de l’été en version pâtisserie.

Rejoignez-nous pour une formation ultra-fraîche, entre technique, créativité et pur plaisir estival ! ☀️

Pur & Brut : levains & fermentation avec nos boulangers-démonstrateurs ! 🥖

Ici, on retourne à l’essentiel : le vivant, le vrai, le pain qui respire. Avec nos boulangers-démonstrateurs, vous allez plonger dans l’univers du levain maîtrisé, des fermentations qui font toute la diff’, et des pains qui ont du caractère.

Textures, arômes, timings, gestes précis… vous allez comprendre comment donner une vraie identité à vos produits grâce à une fermentation propre et authentique.

Rejoignez-nous pour une formation profonde et ultra-inspirante, entre nature, maîtrise et pur plaisir brut. 🥨