19 et 20 septembre
Espace de formation du Chesnay (78)
Aurélien Le Mouillour
3 octobre
Les Moulins Familiaux (Chars - 95)
Graines 2 sens
11 et 12 octobre
Le Chesnay (78)
Peyo Nobré
17, 18 et 19 octobre
Fournils des Moulins Familiaux
Jérôme Chaucesse
15 février
Moulins de Chars (95)
Graines 2 Sens
13 et 15 mars
DGF - Chanteloup-les-Vignes
Cyril Gaidella
27 mars
Espace de formation du Chesnay
Merouan Bounekraf
3 mai
DGF - Chanteloup-les-Vignes
Jérôme Chaucesse
5 et 7 juin
Espace de formation du Chesnay
Jérôme Chaucesse
18, 19 et 20 septembre
Espace de formation du Chesnay (78)
Jérôme Chaucesse
Jérôme Chaucesse vous partagera ses conseils et ses recettes de bûches, élaborées grâce à son excellence et son savoir-faire de MOF (Meilleur Ouvrier de France).
De jolies et délicieuses bûches à proposer à vos clients pour les fêtes de fin d'année et qui raviront les papilles des plus gourmands au moment du dessert !
6 et 8 novembre
Ecole Stéphane Glacier à Colombes (92)
Stéphane Glacier
Stéphane Glacier revient à l'Académie des Moulins pour un stage qui vous permettra de préparer la sortie de l'hiver et l'après-fêtes et galettes en vous proposant des produits de printemps.
Petit gâteaux et entremets aux couleurs et aux saveurs du printemps seront à l'honneur de cette formation d'exception avec Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de pâtisserie en 2006.
Crédit photo : Barbara Grossmann25, 26 ou 27 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Jérôme Chaucesse, MOF