18 ou 19 novembre
Délice & Création - Chanteloup les Vignes (78)
Jérôme Chaucesse
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C'est une nouvelle thématique que nous vous proposons d'aborder au cours de ce stage avec Jérôme Chaucesse,MOF pâtissier : les produits de Saint-Valentin ! Devenue un incontournable des temps forts en boulangerie-pâtisserie, la Saint-Valentin est l'occasion de savourer de délicieux produits en amoureux. Venez participer à cette formation afin de vous donner de nouvelles idées à proposer à vos clients, toutes placées sous le signe de l'amour et la gourmandise ! Inscrivez-vous vite ! -
4 & 5 novembre
Maison de la boulangerie-pâtisserie au Chesnay (78)
Vous souhaitez (re)découvrir nos gammes de farines et de produits pour choisir lesquels proposer à vos clients ? Vous désirez voir ou revoir certaines recettes, certaines méthodes et en apprendre de nouvelles ? Cette session de formation avec nos boulangers conseil est faite pour vous ! Nous vous proposons deux jours en immersion au sein de notre Institut de formation pour échanger avec notre équipe, parfaire vos tours de main, (re)voir vos méthodes et être prêts pour proposer de savoureux produits à vos clients. Inscrivez-vous vite !Nos boulangers conseil
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28 ou 29 octobre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux vous invitera, durant ce stage, à faire appel à votre inspiration et votre imagination. Vous partirez de vos bases de viennoiseries classiques pour proposer des produits novateurs et originaux. De quoi vous permettre d'enrichir votre vitrine d'idées savoureuses et de produits que l'on ne verra pas partout ailleurs !Nos boulangers conseils
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21 ou 22 octobre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Les formateurs DGF vous proposent une formation pour vous donner d'originales idées d'entremets de fêtes à proposer en boutique. Tous les détails de cette nouveau stage seront communiqués très prochainement.Les formateurs DGF
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22 et 23 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
L'ouverture de votre boulangerie-pâtisserie approche ? Vous souhaitez (re)découvrir nos gammes de farines et de produits pour choisir lesquels proposer à vos clients ? Vous désirez voir ou revoir certaines recettes, certaines méthodes et en apprendre de nouvelles ? Cette session de formation avec nos boulangers conseil est faite pour vous ! Nous vous proposons deux jours en immersion au sein de notre Institut de formation pour échanger avec notre équipe, parfaire vos tours de main, (re)voir vos méthodes et être prêts pour votre installation. Inscrivez-vous vite !Nos boulangers conseils
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Stage complet
15 ou 16 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux vous fera voyager en Méditerranée avec ce stage de snacking ! Objectif ? Apporter en boutique de nouvelles saveurs, de nouveaux produits et un peu de soleil du Sud avec de nouvelles recettes savoureuses que vous pourrez ensuite faire déguster à vos clients !Nos boulangers conseils
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Stage complet
8 ou 9 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Il fait le buzz sur les réseaux sociaux avec ses viennoiseries toutes aussi créatives et originales que réussies ! Maxence Lelait fait partie de la génération de boulangers-pâtissiers 2.0 qui transforme la viennoiserie traditionnelle en petite oeuvre d'art à déguster ! Au cours de cette journée de formation, il vous donnera 1001 idées pour renouveler vos gammes de viennoiseries, leur redonner du pep's en proposant de nouvelles saveurs, de nouvelles couleurs, tout en finesse et en originalité. Un plaisir pour les yeux et pour les papilles ! Inscrivez-vous vite !Maxence Lelait
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Stage complet
25, 26 ou 27 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
En ce début de printemps, Jérôme Chaucesse, Meilleur Ouvrier de France, vous proposer un stage pour découvrir des recettes de gâteaux et entremets originaux ! Tout au long de la journée, Jérôme vous accompagnera dans la réalisation des recettes, vous donnera des idées et des astuces de fabrication jusqu'à la présentation finale des produits que vous pourrez reproduire en boutique.Jérôme Chaucesse, MOF
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Stage complet
11, 12 ou 13 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux vous invitera, durant ce stage, à faire appel à votre inspiration et votre imagination. Vous partirez de vos bases de viennoiseries classiques pour proposer des produits novateurs et originaux. De quoi vous permettre d'enrichir votre vitrine d'idées savoureuses et de produits que l'on ne verra pas partout ailleurs !Nos boulangers conseils
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Stage complet
4 et 5 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
L'ouverture de votre boulangerie-pâtisserie approche ? Vous souhaitez (re)découvrir nos gammes de farines et de produits pour choisir lesquels proposer à vos clients ? Vous désirez voir ou revoir certaines recettes, certaines méthodes et en apprendre de nouvelles ? Cette session de formation avec nos boulangers conseil est faite pour vous ! Nous vous proposons deux jours en immersion au sein de notre Institut de formation pour échanger avec notre équipe, parfaire vos tours de main, (re)voir vos méthodes et être prêts pour votre installation. Inscrivez-vous vite !Nos boulangers conseils
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Stage complet
26 ou 27 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
De savoureux produits seront au programme de ce stage haut en gourmandise pour (re)voir des classiques de la pâtisserie française. Notre équipe de boulangers conseil vous proposera différentes recettes et différentes techniques pour renouveler votre gamme en boutique. Au menu de ce stage, vous pourrez (re)découvrir des recettes de tartes, de flans, mais aussi des incontournables tels que la tropézienne ou encore le new-yorkais et bien d'autres délicieux produits.Nos boulangers conseils
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Stage complet
12, 13 ou 14 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
De formation Compagnons du Devoir, Peyo Nobre est aujourd’hui consultant, démonstrateur et formateur en boulangerie-pâtisserie. Sa spécialité ? Le snacking coloré et gourmand avec des produits frais et des associations goûteuses. Sur ces trois jours de rencontre, Peyo Nobre vous accompagnera dans la réalisation de plusieurs recettes originales afin de retravailler et de valoriser votre offre salée en boutique, celle qui fera toute la différence !Peyo Nobré