25 et 27 septembre
Fournils des Moulins de Chérisy (25/09) et du Moulin Paul Dupuis (27/09)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
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De savoureux produits seront au programme de ce stage haut en gourmandise pour (re)voir des classiques de la pâtisserie française. Notre équipe de boulangers conseil vous proposera différentes recettes et différentes techniques pour renouveler votre gamme en boutique. Au menu de ce stage, vous pourrez (re)découvrir des recettes de tartes, de flans, mais aussi des incontournables tels que la tropézienne ou encore le new-yorkais et bien d'autres délicieux produits. -
Stage complet
18, 19 et 20 septembre
Espace de formation du Chesnay (78)
Jérôme Chaucesse
Jérôme Chaucesse vous partagera ses conseils et ses recettes de bûches, élaborées grâce à son excellence et son savoir-faire de MOF (Meilleur Ouvrier de France).
De jolies et délicieuses bûches à proposer à vos clients pour les fêtes de fin d'année et qui raviront les papilles des plus gourmands au moment du dessert !
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11 et 12 septembre
Fournil des Moulins de Chars (95) et du Moulin Paul Dupuis (76)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux
Au menu de ce stage gourmand, nos boulangers démonstrateurs vous proposeront de (re)découvrir des recettes de produits aussi délicieux qu'incontournables pour satisfaire les becs sucrés et créer des ventes additionnelles. Madeleines, financiers, brownies, diamants et bien d'autres recettes seront réalisés au cours de cette journée. -
18 ou 19 novembre
Délice & Création - Chanteloup les Vignes (78)
C'est une nouvelle thématique que nous vous proposons d'aborder au cours de ce stage avec Jérôme Chaucesse,MOF pâtissier : les produits de Saint-Valentin ! Devenue un incontournable des temps forts en boulangerie-pâtisserie, la Saint-Valentin est l'occasion de savourer de délicieux produits en amoureux. Venez participer à cette formation afin de vous donner de nouvelles idées à proposer à vos clients, toutes placées sous le signe de l'amour et la gourmandise ! Inscrivez-vous vite !Jérôme Chaucesse
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21 ou 22 octobre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Les formateurs DGF vous proposent une formation pour vous donner d'originales idées d'entremets de fêtes à proposer en boutique. Tous les détails de cette nouveau stage seront communiqués très prochainement.Les formateurs DGF
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Stage complet
25, 26 ou 27 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
En ce début de printemps, Jérôme Chaucesse, Meilleur Ouvrier de France, vous proposer un stage pour découvrir des recettes de gâteaux et entremets originaux ! Tout au long de la journée, Jérôme vous accompagnera dans la réalisation des recettes, vous donnera des idées et des astuces de fabrication jusqu'à la présentation finale des produits que vous pourrez reproduire en boutique.Jérôme Chaucesse, MOF
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Stage complet
26 ou 27 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
De savoureux produits seront au programme de ce stage haut en gourmandise pour (re)voir des classiques de la pâtisserie française. Notre équipe de boulangers conseil vous proposera différentes recettes et différentes techniques pour renouveler votre gamme en boutique. Au menu de ce stage, vous pourrez (re)découvrir des recettes de tartes, de flans, mais aussi des incontournables tels que la tropézienne ou encore le new-yorkais et bien d'autres délicieux produits.Nos boulangers conseils
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Stage complet
15 & 16 ou 17 & 18 octobre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Cyrille Van Der Stuyft, MOF boulanger, propose deux sessions haut de gamme autour de la fabrication de galettes des rois inoubliables. Une grande technicité, des recettes originales, de précieux conseils pour des produits magnifiques, tel est le programme de ce stage incroyable que nous vous proposons. Les places sont limitées, ne laissez pas passer cette chance !Cyrille Van Der Stuyft
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Stage complet
23 & 24 septembre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Parce-que le panettone est incontestablement devenu un incontournable de nos tables de fêtes et que sa fabrication artisanale est un joli tour de main, l'Académie des Moulins vous propose une formation haut de gamme avec un expert du panettone : Guillaume Etlin. Deux journées en immersion au sein de notre Académie pour que la maîtrise du panettone et des pains au levain n'ait plus de secret pour vous !Guillaume Etlin
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16, 17 ou 18 septembre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Cette année encore, Jérôme Chaucesse viendra à l'Académie des Moulins vous partager ses recettes originales et savoureuses de bûches pour les fêtes de fin d'année. De magnifiques produits pensés avec goût et délicatesse pour ravir vos clients désireux d'un peu d'originalité pour leur dessert de fêtes ! Inscrivez-vous vite !Jérôme Chaucesse
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9 ou 10 septembre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Les formateurs de chez Délice & Création vous proposent, durant ce stage, de voir ou revoir des classiques de la pâtisserie française tout en les revisitant pour une touche de modernité et d'originalité. De quoi ravir tous les gourmands, petits et grands, et renouveler vos gammes en boutique.Les formateurs DGF