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Les bûches de fêtes

16, 17 ou 18 septembre

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Jérôme Chaucesse

Cette année encore, Jérôme Chaucesse viendra à l'Académie des Moulins vous partager ses recettes originales et savoureuses de bûches pour les fêtes de fin d'année. De magnifiques produits pensés avec goût et délicatesse pour ravir vos clients désireux d'un peu d'originalité pour leur dessert de fêtes !

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FORMATEUR
FORMATEURJérôme Chaucesse
LIEU
LIEUL'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
DURÉE
DURÉEUne journée (7h)
PRIX
PRIX350 euros TTC
PLACES DISPONIBLES
PLACES DISPONIBLESPlaces maximales par session : 12 places

Les formations boulangerie

à venir

  • Le snacking et les desserts de Peyo

    15 ou 16 mai

    L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

    Peyo Nobre

    De formation Compagnons du Devoir, Peyo Nobre est aujourd’hui consultant, démonstrateur et formateur en boulangerie-pâtisserie. Sa spécialité ? Le snacking coloré et gourmand avec des produits frais et des associations goûteuses. Sur ces deux jours de rencontre, Peyo Nobre vous accompagnera dans la réalisation de plusieurs recettes originales afin de retravailler et de valoriser votre offre salée en boutique, celle qui fera toute la différence ! Le plus de cette session ? Les recettes de desserts de snacking que Peyo vous partagera en plus du salé ! N'attendez plus et inscrivez-vous !

    Détails et inscriptions

    Rupture de stock

  • Préparer votre installation à nos côtés

    27 et 28 mai

    L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

    Nos boulangers conseil

    L'ouverture de votre boulangerie-pâtisserie approche ? Vous souhaitez (re)découvrir nos gammes de farines et de produits pour choisir lesquels proposer à vos clients ? Vous désirez voir ou revoir certaines recettes, certaines méthodes et en apprendre de nouvelles ? Cette session de formation avec nos boulangers conseil est faite pour vous ! Nous vous proposons deux jours en immersion au sein de notre Institut de formation pour échanger avec notre équipe, parfaire vos tours de main, (re)voir vos méthodes et être prêts pour votre installation. Inscrivez-vous vite !

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  • Les viennoiseries et les pains de table

    3 et 4 juin

    L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

    Thomas Subrin

    Thomas Subrin, Meilleur Ouvrier de France, Chef boulanger de la Société des Bains de Mer à Monaco et formateur à l'international, vous accompagnera durant deux jours pour une formation sur la viennoiserie et les pains de table. Fort notamment de ses expériences dans l'hôtellerie-restauration de luxe, il vous proposera la fabrication de produits originaux, vous partagera ses techniques et ses conseils d'optimisation et d'organisation du travail.

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