Tout chaud, tout bon : initiation Ă la boulangerie đ„
Mercredi 16 avril 2025
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Boulanger-conseil des Moulins Familiaux
Participez Ă ce stage avec nos Boulanger-conseil des Moulins Familiaux !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent s'initier à l'art de la boulangerie. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie, mais aussi de visiter les coulisses d'un véritable moulin familial ! Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition, ainsi que des pains au levain, de la viennoiserie et de la tarterie.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront vos proches !
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Les formations boulangerie
Ă venir
PrĂ©paration concours : Baguette de Tradition et pains au levain đ„
3 et 4 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Anthony Teixeira
Participez Ă ce stage avec Anthony Teixeira, artisan boulanger !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent progresser et réussir leurs concours. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie française. Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition parfaites, ainsi que des pains au levain irrésistibles.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront les jurys et vos clients !
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La table d’Alexandre Laumain : pains et viennoiseries de concours đ„đ„
24 et 25 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Alexandre Laumain, MOF
DĂ©couvrez avec Alexandre Laumain, Meilleur Ouvrier de France !
Ce stage est une chance unique de travailler aux cÎtés d'un MOF et de découvrir ses techniques pour réussir pains et viennoiseries. Vous apprendrez à réaliser des pains savoureux et des viennoiseries légÚres et bien feuilletées, tout en perfectionnant vos gestes et vos recettes.
Répartez avec des techniques précises et des conseils pratiques pour sublimer vos créations et offrir des produits qui marquent les esprits.
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Viennoiseries de prestige đ„âš
3 ou 4 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Brian Boclet
Perfectionnez vos viennoiseries avec Brian Boclet !
Ce stage vous permettra de découvrir les secrets pour réussir des viennoiseries haut de gamme. Apprenez à créer des produits légers, feuilletés et d'une qualité exceptionnelle grùce aux techniques et astuces partagées par Brian Boclet.
Que vous souhaitiez perfectionner vos recettes ou apporter une touche d'élégance à votre gamme, ce stage est fait pour vous. Partez avec des idées concrÚtes et des méthodes efficaces pour combler vos clients avec des viennoiseries raffinées.
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