Petits gĂąteaux et flans đź
13 ou 14 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Romuald Meunier, DGF
Les petits gĂąteaux & flans avec Romuald Meunier đź !
Entre dans le monde des douceurs réconfortantes et parfaitement maßtrisées. Avec Romuald Meunier, vous allez explorer tout ce qui fait la magie des flans fondants, des petits gùteaux élégants, des textures propres et des finitions ultra-nettes.
Au programme : cuisson millimĂ©trĂ©e, saveurs Ă©quilibrĂ©es, astuces de pro et crĂ©ations qui dĂ©chirent autant en vitrine quâen dĂ©gustation.
Rejoignez-nous pour une formation gĂ©nĂ©reuse et inspirante, entre maĂźtrise, crĂ©ativitĂ© et pur plaisir pĂątissier ! đź
Les formations boulangerie
Ă venir
Viennoiserie d’excellence đ„
9 & 10 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Maxence Lelait
L'excellence de la viennoiserie avec Maxence Lelait !
Participez Ă cette Ă©tape pour (re)dĂ©couvrir lâart de la viennoiserie sous toutes ses formes. De la pĂąte feuilletĂ©e aux crĂ©ations plus modernes, apprenez Ă façonner des produits Ă la fois techniques, Ă©lĂ©gants et terriblement gourmands. Aux cĂŽtĂ©s de Maxence Lelait, vous explorerez des mĂ©thodes prĂ©cises, des tours de main efficaces et des recettes signatures, pensĂ©es pour sublimer vos vitrines et sĂ©duire votre clientĂšle.
Rejoignez-nous pour une formation inspirante, entre rigueur, crĂ©ativitĂ© et pur plaisir beurrĂ© ! đ„
Rupture de stock
Pains & viennoiseries de concours đ„
16 & 17 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Alexandre Laumain, MOF
La perfection du Pain & des Viennoiseries de concours avec Alexandre Laumain, MOF !
Plongez dans lâunivers exigeant et passionnant du pain et des viennoiseries de concours aux cĂŽtĂ©s dâun Meilleur Ouvrier de France. Ce stage unique vous invite Ă repousser vos limites et Ă perfectionner vos gestes Ă travers des crĂ©ations alliant technicitĂ©, esthĂ©tisme et prĂ©cision.
Avec Alexandre Laumain, dĂ©couvrez les secrets dâun travail dâexception : façonnages millimĂ©trĂ©s, fermentation maĂźtrisĂ©e, finitions dâĂ©lite et organisation digne des plus grands concours.
Rejoignez-nous pour une formation dâexception, entre maĂźtrise, exigence et pur plaisir croustillant ! đ„
Le snacking de saison đ„Ș
2 ou 3 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Les boulangers-conseils des Moulins Familiaux
Le snacking de saison avec nos boulangers démonstrateurs !
DĂ©couvrez lâart de crĂ©er un snacking moderne, gourmand et parfaitement ancrĂ© dans les saveurs du moment. Aux cĂŽtĂ©s de nos boulangers dĂ©monstrateurs, explorez des idĂ©es crĂ©atives, des associations inattendues et des recettes pensĂ©es pour booster votre offre tout au long de lâannĂ©e.
Au programme : produits rapides Ă produire, visuels impactants, Ă©quilibre des textures et inspirations saisonniĂšres pour sĂ©duire une clientĂšle toujours en quĂȘte de nouveautĂ©.
Rejoignez-nous pour une formation pleine dâidĂ©es fraĂźches, entre praticitĂ©, crĂ©ativitĂ© et plaisir Ă croquer. đ„Ș
