Pâtisseries de palace ✨👨🍳
14 et 15 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Julien Dugourd
"Pâtisseries de palace" avec Julien Dugourd : l'art de l'élégance et de la gourmandise !
Rejoignez cette scène unique avec Julien Dugourd, chef pâtissier reconnu. Plongez dans l'univers raffiné de la pâtisserie haut de gamme, où chaque dessert allie élégance, créativité et gourmandise.
Julien partagera avec vous ses techniques et astuces pour créer des desserts d'exception. Apprenez à donner une touche sophistiquée à vos créations tout en conservant des saveurs riches et équilibrées.
Que vous souhaitiez améliorer vos compétences ou proposer des desserts originaux, ce stage est l'occasion parfaite pour explorer l'univers des pâtisseries dignes des plus grands palais.
Inscrivez-vous dès maintenant pour maîtriser l'art des pâtisseries de palace !
Les formations boulangerie
à venir
Tout chaud, tout bon : initiation à la boulangerie 🥐
Mercredi 18 juin 2025
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Boulanger-conseil des Moulins Familiaux
Participez à ce stage avec nos Boulanger-conseil des Moulins Familiaux !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent s'initier à l'art de la boulangerie. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie, mais aussi de visiter les coulisses d'un véritable moulin familial ! Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition, ainsi que des pains au levain, de la viennoiserie et de la tarterie.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront vos proches !
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Préparation concours : Baguette de Tradition et pains au levain 🥖
3 et 4 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Anthony Teixeira
Participez à ce stage avec Anthony Teixeira, artisan boulanger !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent progresser et réussir leurs concours. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie française. Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition parfaites, ainsi que des pains au levain irrésistibles.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront les jurys et vos clients !
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Rupture de stock
La table d’Alexandre Laumain : pains et viennoiseries de concours 🥐🥖
24 et 25 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Alexandre Laumain, MOF
Découvrez avec Alexandre Laumain, Meilleur Ouvrier de France !
Ce stage est une chance unique de travailler aux côtés d'un MOF et de découvrir ses techniques pour réussir pains et viennoiseries. Vous apprendrez à réaliser des pains savoureux et des viennoiseries légères et bien feuilletées, tout en perfectionnant vos gestes et vos recettes.
Répartez avec des techniques précises et des conseils pratiques pour sublimer vos créations et offrir des produits qui marquent les esprits.
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Rupture de stock
