Les nouveaux classiques de la pâtisserie boulangère 🧁
8 ou 9 septembre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Timothy Breton
Les clés de la gourmandise boulangères avec Timothy Breton !
💡 Et si vos créations sucrées devenaient votre meilleur levier commercial ? Lors de ce stage animé par Timothy Breton, explorez comment imaginer des douceurs irrésistibles, simples à produire, et taillées pour déclencher l’achat d’impulsion.
On y parle de séduction visuelle, d’efficacité en production, mais surtout d’offres gourmandes qui fidélisent et dopent les ventes. Un format pensé pour les artisans qui veulent concilier créativité et rentabilité au quotidien.
Vous repartirez avec des idées concrètes, adaptables à votre boutique, et une vraie boîte à outils pour dynamiser votre chiffre d’affaires sucré.
Inscrivez-vous vite pour cette formation incontournable !
Les formations boulangerie
à venir
Gâteaux de voyages 👨🍳
16 ou 17 juin
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
L'essentiel des gâteaux de voyage avec les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux !
Participez à cette étape pour apprendre à réaliser des gâteaux de voyage savoureux et faciles à emporter. Ces douceurs intemporelles, parfaites pour toutes les occasions, séduiront vos clients par leur simplicité et leur gourmandise.
Guidés par les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux, vous découvrirez des techniques accessibles et des recettes qui allient tradition et modernité.
Rejoignez-nous pour une formation gourmande et pleine d'inspiration !
Tout chaud, tout bon : initiation à la boulangerie 🥐
Mercredi 18 juin 2025
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Boulanger-conseil des Moulins Familiaux
Participez à ce stage avec nos Boulanger-conseil des Moulins Familiaux !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent s'initier à l'art de la boulangerie. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie, mais aussi de visiter les coulisses d'un véritable moulin familial ! Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition, ainsi que des pains au levain, de la viennoiserie et de la tarterie.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront vos proches !
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L’art de la galette 🧑🍳
15 & 16 ou 17 & 18 septembre
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Cyrille Van Der Stuyft, MOF
L'art de la galette avec Cyrille Van Der Stuyft
Ce stage mené par Cyrille Van Der Stuyft, MOF, vous invite à explorer toutes les facettes de ce grand classique qu'est la galette.
Feuilletage, garnitures, finitions : chaque détail compte pour se démarquer pendant la haute saison. Objectif : sublimer vos savoir-faire, proposer une gamme créative, maîtriser les temps de production, et faire de la galette un produit aussi gustatif qu’élégant.
Entre techniques pointues, astuces de pro et regard affûté sur les attentes clients, repartez avec une vision claire et ambitieuse de ce que peut (et doit) être une galette aujourd’hui.
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