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L’art de la galette 🧑‍🍳

15 & 16 ou 17 & 18 septembre

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Cyrille Van Der Stuyft, MOF

L'art de la galette avec Cyrille Van Der Stuyft

 

Ce stage mené par Cyrille Van Der Stuyft, MOF, vous invite à explorer toutes les facettes de ce grand classique qu'est la galette.

Feuilletage, garnitures, finitions : chaque dĂ©tail compte pour se dĂ©marquer pendant la haute saison. Objectif : sublimer vos savoir-faire, proposer une gamme crĂ©ative, maĂźtriser les temps de production, et faire de la galette un produit aussi gustatif qu’élĂ©gant.

Entre techniques pointues, astuces de pro et regard affĂ»tĂ© sur les attentes clients, repartez avec une vision claire et ambitieuse de ce que peut (et doit) ĂȘtre une galette aujourd’hui.

 

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FORMATEUR
FORMATEURCyrille Van Der Stuyft, MOF
LIEU
LIEUL'Institut du Vexin - Chars (95)
DURÉE
DURÉE2 journĂ©es (14h)
PRIX
PRIX500 euros TTC - Profitez de 10% de réduction sur votre réservation en ligne, appliquée automatiquement lors du rÚglement.
PLACES DISPONIBLES
PLACES DISPONIBLESPlaces maximales par session : 12 places

Les formations boulangerie

Ă  venir

  • GĂąteaux de voyage

    Gñteaux de voyages 👹‍🍳

    16 ou 17 juin

    L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

    Boulangers conseil des Moulins Familiaux

    L'essentiel des gĂąteaux de voyage avec les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux !

     

    Participez à cette étape pour apprendre à réaliser des gùteaux de voyage savoureux et faciles à emporter. Ces douceurs intemporelles, parfaites pour toutes les occasions, séduiront vos clients par leur simplicité et leur gourmandise.

    Guidés par les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux, vous découvrirez des techniques accessibles et des recettes qui allient tradition et modernité.

     

    Rejoignez-nous pour une formation gourmande et pleine d'inspiration !

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  • Patisseries boulangĂšres

    Les nouveaux classiques de la pñtisserie boulangùre 🧁

    8 ou 9 septembre

    L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

    Timothy Breton

    Les clés de la gourmandise boulangÚres avec Timothy Breton !

     

    💡 Et si vos crĂ©ations sucrĂ©es devenaient votre meilleur levier commercial ? Lors de ce stage animĂ© par Timothy Breton, explorez comment imaginer des douceurs irrĂ©sistibles, simples Ă  produire, et taillĂ©es pour dĂ©clencher l’achat d’impulsion.

    On y parle de sĂ©duction visuelle, d’efficacitĂ© en production, mais surtout d’offres gourmandes qui fidĂ©lisent et dopent les ventes. Un format pensĂ© pour les artisans qui veulent concilier crĂ©ativitĂ© et rentabilitĂ© au quotidien.

    Vous repartirez avec des idĂ©es concrĂštes, adaptables Ă  votre boutique, et une vraie boĂźte Ă  outils pour dynamiser votre chiffre d’affaires sucrĂ©.

     

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  • Viennoiserie signature

    La viennoiserie signature đŸ„

    22 & 23 septembre

    L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

    Yasmine Menacer

    Plongez dans le monde la viennoiserie signature avec Yasmine Menacer !

     

    Yasmine Menacer vous embarque dans l’univers de la viennoiserie signature : celle qu’on reconnaüt du premier coup d’Ɠil, celle qu’on vient chercher exprùs.

    Un stage pour revisiter les classiques, oser des formes, des garnitures et des finitions qui marquent les esprits – sans jamais perdre de vue la faisabilitĂ© en boutique.

    L’objectif : proposer une gamme qui a du style, de la personnalitĂ©, et qui fait parler d’elle. Une formation pensĂ©e pour allier crĂ©ativitĂ©, rĂ©gularitĂ© et performance, le tout portĂ© par l'exigence et l'expertise de Yasmine Menacer.

     

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