Après un apprentissage dans des boulangeries traditionnelles aux côtés de Meilleurs Ouvriers de France, ponctué par l’obtention d’un brevet de maîtrise et une prometteuse 3ᵉ place en Coupe d’Europe en 2015, Alexandre Laumain a choisi de partir plusieurs mois en Australie. Ce voyage lui a permis non seulement d’apprendre l’anglais, mais aussi de s’ouvrir au monde et de découvrir de nouvelles perspectives.

À son retour en France, il a entrepris une nouvelle aventure en devenant chef boulanger à La Maison Lameloise , un restaurant triplement étoilé au guide Michelin. Aux côtés du chef Éric Pras , Meilleur Ouvrier de France en cuisine en 2004, Alexandre a passé sept années à approfondir son expertise et à se confronter à l’excellence gastronomique tout en participant à de nombreux concours.

En 2023, après une préparation intensive de quatre mois, il a atteint des sommets en remportant deux distinctions majeures : le Best Of du Mondial du Pain en mars et le titre de Meilleur Ouvrier de France Boulanger en avril. Ces victoires marquent l’accomplissement de plusieurs de ses rêves d’envergure.

Aujourd’hui, Alexandre Laumain associe sa passion pour la boulangerie et son amour des voyages en partageant son savoir-faire avec les artisans boulangers en France et à l’international. Grâce à son expertise et son enthousiasme, il inspire et élève les professionnels du métier à travers le monde.