Au coeur de la viennoiserie : de la boutique aux concours đ„
2 et 3 juin
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Thomas Subrin, MOF
Viennoiseries d'exception avec Thomas Subrin !
Plongez dans l'univers de l'excellence avec cette scÚne dédiée aux viennoiseries, animée par Thomas Subrin, Meilleur Ouvrier de France.
DĂ©couvrez les secrets pour rĂ©aliser des viennoiseries parfaites, mĂȘlant lĂ©gĂšretĂ©, feuilletage impeccable et saveurs irrĂ©sistibles. GrĂące Ă l'expertise de Thomas Subrin, vous apprendrez des techniques prĂ©cises et des astuces professionnelles pour sublimer vos crĂ©ations, qu'elles soient classiques ou revisitĂ©es.
Ce stage est une occasion unique de perfectionner votre savoir-faire aux cÎtés d'un MOF et de faire la différence dans votre production quotidienne.
Ne laissez pas cette opportunité exceptionnelle : inscrivez-vous dÚs maintenant !
Les formations boulangerie
Ă venir
Tout chaud, tout bon : initiation Ă la boulangerie đ„
Mercredi 18 juin 2025
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Boulanger-conseil des Moulins Familiaux
Participez Ă ce stage avec nos Boulanger-conseil des Moulins Familiaux !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent s'initier à l'art de la boulangerie. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie, mais aussi de visiter les coulisses d'un véritable moulin familial ! Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition, ainsi que des pains au levain, de la viennoiserie et de la tarterie.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront vos proches !
Inscrivez-vous vite !
PrĂ©paration concours : Baguette de Tradition et pains au levain đ„
3 et 4 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Anthony Teixeira
Participez Ă ce stage avec Anthony Teixeira, artisan boulanger !
Ce stage s'adresse à tous ceux qui veulent progresser et réussir leurs concours. C'est l'occasion idéale pour apprendre les bases essentielles de la boulangerie française. Vous découvrirez comment réaliser des baguettes de Tradition parfaites, ainsi que des pains au levain irrésistibles.
Venez enrichir vos compétences et apprendre des astuces qui impressionneront les jurys et vos clients !
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Rupture de stock
La table d’Alexandre Laumain : pains et viennoiseries de concours đ„đ„
24 et 25 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Alexandre Laumain, MOF
DĂ©couvrez avec Alexandre Laumain, Meilleur Ouvrier de France !
Ce stage est une chance unique de travailler aux cÎtés d'un MOF et de découvrir ses techniques pour réussir pains et viennoiseries. Vous apprendrez à réaliser des pains savoureux et des viennoiseries légÚres et bien feuilletées, tout en perfectionnant vos gestes et vos recettes.
Répartez avec des techniques précises et des conseils pratiques pour sublimer vos créations et offrir des produits qui marquent les esprits.
Inscrivez-vous vite !
Rupture de stock
