Pâtisseries de palace ✨👨🍳
14 et 15 avril
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Julien Dugourd
"Pâtisseries de palace" avec Julien Dugourd : l'art de l'élégance et de la gourmandise !
Rejoignez cette scène unique avec Julien Dugourd, chef pâtissier reconnu. Plongez dans l'univers raffiné de la pâtisserie haut de gamme, où chaque dessert allie élégance, créativité et gourmandise.
Julien partagera avec vous ses techniques et astuces pour créer des desserts d'exception. Apprenez à donner une touche sophistiquée à vos créations tout en conservant des saveurs riches et équilibrées.
Que vous souhaitiez améliorer vos compétences ou proposer des desserts originaux, ce stage est l'occasion parfaite pour explorer l'univers des pâtisseries dignes des plus grands palais.
Inscrivez-vous dès maintenant pour maîtriser l'art des pâtisseries de palace !
Les formations boulangerie
à venir
Viennoiserie d’excellence 🥐
9 & 10 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Maxence Lelait
L'excellence de la viennoiserie avec Maxence Lelait !
Participez à cette étape pour (re)découvrir l’art de la viennoiserie sous toutes ses formes. De la pâte feuilletée aux créations plus modernes, apprenez à façonner des produits à la fois techniques, élégants et terriblement gourmands. Aux côtés de Maxence Lelait, vous explorerez des méthodes précises, des tours de main efficaces et des recettes signatures, pensées pour sublimer vos vitrines et séduire votre clientèle.
Rejoignez-nous pour une formation inspirante, entre rigueur, créativité et pur plaisir beurré ! 🥐
Rupture de stock
Pains & viennoiseries de concours 🥐
16 & 17 février
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Alexandre Laumain, MOF
La perfection du Pain & des Viennoiseries de concours avec Alexandre Laumain, MOF !
Plongez dans l’univers exigeant et passionnant du pain et des viennoiseries de concours aux côtés d’un Meilleur Ouvrier de France. Ce stage unique vous invite à repousser vos limites et à perfectionner vos gestes à travers des créations alliant technicité, esthétisme et précision.
Avec Alexandre Laumain, découvrez les secrets d’un travail d’exception : façonnages millimétrés, fermentation maîtrisée, finitions d’élite et organisation digne des plus grands concours.
Rejoignez-nous pour une formation d’exception, entre maîtrise, exigence et pur plaisir croustillant ! 🥐
Rupture de stock
Le snacking de saison 🥪
2 ou 3 mars
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Les boulangers-conseils des Moulins Familiaux
Le snacking de saison avec nos boulangers démonstrateurs !
Découvrez l’art de créer un snacking moderne, gourmand et parfaitement ancré dans les saveurs du moment. Aux côtés de nos boulangers démonstrateurs, explorez des idées créatives, des associations inattendues et des recettes pensées pour booster votre offre tout au long de l’année.
Au programme : produits rapides à produire, visuels impactants, équilibre des textures et inspirations saisonnières pour séduire une clientèle toujours en quête de nouveauté.
Rejoignez-nous pour une formation pleine d’idées fraîches, entre praticité, créativité et plaisir à croquer. 🥪
