Recette de Cookies au Beurre de Cacahuète
Ingrédients
- Farine pâtissière : 150 gr
- Sucre cassonade : 300 gr
- Beurre : 100 gr
- Beurre de cacahuète : 60 gr
- Œufs entiers : 2
- Levure chimique : 10 gr
- Chocolat noir : 160 gr
Préparation
- Mélanger le sucre, le beurre et le beurre de cacahuète.
- Ajouter la farine et la levure chimique tamisées.
- Terminer par les oeufs et le chocolat concassé en morceaux.
- Réserver ensuite en boudin puis au frais environ 1h.
- Découper ensuite des disques de 120 gr et déposer les cookies sur plaques cerclées ou en boîte pour les cookies mi-cuits.
- Pour des cookies mi-cuits, cuire 6 minutes environ à 175°C.
- Pour une cuisson classique, cuire 10 minutes à 175°C.
- Pour la finition, parsemer de noix de pécan et de beurre de cacahuète.
