Galettes – Boulangers conseil des Moulins Familiaux
2 et 3 octobre
Fournils des Moulins de Chérisy et des Moulins de Chars
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
Incontournable de vos vitrines de début d'année, la galette des rois s'invite dans nos fournils pour un stage vous permettant de revoir les bases de cette recette traditionnelle tout en y apportant une touche d'originalité pour varier les plaisirs et les saveurs. L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux vous proposera différentes déclinaisons et différentes méthodes pour vous permettre de proposer un large choix de galettes à vos clients.
Les formations boulangerie
à venir
Le snacking et les desserts de Peyo
15 ou 16 mai
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Peyo Nobre
De formation Compagnons du Devoir, Peyo Nobre est aujourd’hui consultant, démonstrateur et formateur en boulangerie-pâtisserie. Sa spécialité ? Le snacking coloré et gourmand avec des produits frais et des associations goûteuses. Sur ces deux jours de rencontre, Peyo Nobre vous accompagnera dans la réalisation de plusieurs recettes originales afin de retravailler et de valoriser votre offre salée en boutique, celle qui fera toute la différence ! Le plus de cette session ? Les recettes de desserts de snacking que Peyo vous partagera en plus du salé ! N'attendez plus et inscrivez-vous !
Rupture de stock
Préparer votre installation à nos côtés
27 et 28 mai
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Nos boulangers conseil
L'ouverture de votre boulangerie-pâtisserie approche ? Vous souhaitez (re)découvrir nos gammes de farines et de produits pour choisir lesquels proposer à vos clients ? Vous désirez voir ou revoir certaines recettes, certaines méthodes et en apprendre de nouvelles ? Cette session de formation avec nos boulangers conseil est faite pour vous ! Nous vous proposons deux jours en immersion au sein de notre Institut de formation pour échanger avec notre équipe, parfaire vos tours de main, (re)voir vos méthodes et être prêts pour votre installation. Inscrivez-vous vite !
Rupture de stock
Les viennoiseries et les pains de table
3 et 4 juin
L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)
Thomas Subrin
Thomas Subrin, Meilleur Ouvrier de France, Chef boulanger de la Société des Bains de Mer à Monaco et formateur à l'international, vous accompagnera durant deux jours pour une formation sur la viennoiserie et les pains de table. Fort notamment de ses expériences dans l'hôtellerie-restauration de luxe, il vous proposera la fabrication de produits originaux, vous partagera ses techniques et ses conseils d'optimisation et d'organisation du travail.
Rupture de stock
