Maxence Lelait – Elcuisto sur les réseaux – est un pur fruit de l’École Ferrandi au sein de laquelle il a réalisé son Bac pro Boulangerie-Pâtisserie en alternance chez la maison Ganachaud puis ensuite une mention Traiteur à la Grande Épicerie de Paris avant de terminer par un CAP cuisine en candidat libre.
Une formation variée qui lui permet d’avoir diverses connaissances et inspirations.

Il a eu ensuite plusieurs expériences, entre restaurants gastronomiques et restaurants étoilés avant de se spécialiser en viennoiseries.
Aujourd’hui, il réalise des masterclass et propose des prestations de consulting dans le monde entier avec ses viennoiseries toutes plus savoureuses et instagrammables les unes que les autres !