13 et 15 mars
DGF - Chanteloup-les-Vignes
Cyril Gaidella
13 et 15 mars
DGF - Chanteloup-les-Vignes
Cyril Gaidella
20 et 21 février
Fournil des Moulins de Chérisy (28)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux
15 février
Moulins de Chars (95)
Graines 2 Sens
13 et 14 novembre
Fournil du Moulin Paul Dupuis (76)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
13 et 14 novembre
Fournil des Moulins de Chars (95)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux vous invite à partager un stage de deux journées consécutives portant exclusivement sur la panification.
Baguette blanche, tradition, pain au poids, pain bio et d'autres produits seront au menu de ce stage passionnant au cours duquel vous pourrez travailler les pâtes et les pains de A à Z.
6 et 8 novembre
Ecole Stéphane Glacier à Colombes (92)
Stéphane Glacier
Stéphane Glacier revient à l'Académie des Moulins pour un stage qui vous permettra de préparer la sortie de l'hiver et l'après-fêtes et galettes en vous proposant des produits de printemps.
Petit gâteaux et entremets aux couleurs et aux saveurs du printemps seront à l'honneur de cette formation d'exception avec Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de pâtisserie en 2006.
Crédit photo : Barbara Grossmann16 et 17 octobre
Espace de formation du Chesnay (78)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
9 et 10 octobre
Délice & Création à Chanteloup-les-Vignes (78)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
2 et 3 octobre
Fournils des Moulins de Chérisy et des Moulins de Chars
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
25 et 27 septembre
Fournils des Moulins de Chérisy (25/09) et du Moulin Paul Dupuis (27/09)
Boulangers conseil des Moulins Familiaux
18, 19 et 20 septembre
Espace de formation du Chesnay (78)
Jérôme Chaucesse
Jérôme Chaucesse vous partagera ses conseils et ses recettes de bûches, élaborées grâce à son excellence et son savoir-faire de MOF (Meilleur Ouvrier de France).
De jolies et délicieuses bûches à proposer à vos clients pour les fêtes de fin d'année et qui raviront les papilles des plus gourmands au moment du dessert !
11 et 12 septembre
Fournil des Moulins de Chars (95) et du Moulin Paul Dupuis (76)
L'équipe des boulangers conseil des Moulins Familiaux