Pâtisserie créative – Cyril Gaidella
13 et 15 mars
Cyril Gaidella, champion de France du Dessert en 2017 et à la tête de la boulangerie pâtisserie Zest située à Neuilly-sur-Seine, vous propose une formation portée sur le dessert à l’assiette adapté aux salons de thé. Une manière de proposer de nouveaux desserts en vente à emporter, produit hybride entre la brasserie et la boulangerie. Avec une fabrication 100 % sans colorant et un zoom sur le recyclage de vos invendus pour favoriser votre éco-responsabilité.
Lors des formations, les démonstrateurs et nos équipes veillent tout particulièrement au bon respect des gestes barrières contre le Covid-19 pour maintenir la sécurité de tous. (Distances sociales, gel hydro-alcoolique et masque obligatoire, aération des espaces. Les différents éléments mis à disposition pendant le stage comme les livrets ou les stylos sont également proposés à usage purement personnel.)
