Accueil Archives - Les Moulins Familiaux

Les croissants dans tous leurs états 🥐

75,00€

28 ou 29 avril

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Boulangers Conseil des Moulins Familiaux

La maîtrise du feuilletage avec les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux

Plongez dans l'univers du croissant et perfectionnez l'art du feuilletage avec cette scène unique proposée par les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux.

Découvrez toutes les étapes essentielles pour réaliser des croissants parfaits et divers : croustillants, dorés et aux saveurs irrésistibles. De la sélection des ingrédients au tourage précis, vous apprendrez les techniques indispensables pour sublimer vos viennoiseries.

Ne manquez pas cette occasion de donner une nouvelle dimension à vos créations : inscrivez-vous vite !

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Les gâteaux de voyage de Yasmine ✨

350,00€

7 ou 8 avril

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Yasmine Menacer

L'artisanat d'exception avec Yasmine Menacer !

Rejoignez ce stage unique animé par Yasmine Menacer, experte reconnue, pour apprendre à créer des produits aussi délicieux qu'élégants. Babka, kouglof, pain et viennoiseries seront à l'honneur dans cette formation dédiée à la maîtrise des classiques et à leur valorisation en boutique.

Découvrez des techniques professionnelles pour réussir des viennoiseries feuilletées parfaites, des kouglofs raffinés, des babkas moelleuses et des pains savoureux. Yasmine partagera avec vous ses astuces et ses conseils pour allier gourmandise et esthétique dans chacune de vos créations.

Une occasion idéale pour perfectionner votre savoir-faire et offrir des produits qui séduiront vos clients. Inscrivez-vous dès maintenant !

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Pâtisseries de palace ✨👨‍🍳

500,00€

14 et 15 avril

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Julien Dugourd

"Pâtisseries de palace" avec Julien Dugourd : l'art de l'élégance et de la gourmandise !

Rejoignez cette scène unique avec Julien Dugourd, chef pâtissier reconnu. Plongez dans l'univers raffiné de la pâtisserie haut de gamme, où chaque dessert allie élégance, créativité et gourmandise.

Julien partagera avec vous ses techniques et astuces pour créer des desserts d'exception. Apprenez à donner une touche sophistiquée à vos créations tout en conservant des saveurs riches et équilibrées.

Que vous souhaitiez améliorer vos compétences ou proposer des desserts originaux, ce stage est l'occasion parfaite pour explorer l'univers des pâtisseries dignes des plus grands palais.

Inscrivez-vous dès maintenant pour maîtriser l'art des pâtisseries de palace !

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Pâtisseries trompe-l’oeil 👀🍰

350,00€

31 mars ou 1er avril

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Marwane Ben Thayer

Découvrez l'art des illusions gourmandes avec Marwane Ben Thayer !

Participez au stage Pâtisseries trompe-l'œil et laissez-vous surprendre par des créations qui bluffent autant par leur esthétique que par leur goût. Apprenez à maîtriser les techniques qui transforment de simples desserts en œuvres d'art, tout en conservant des saveurs gourmandes et équilibrées.

Animé par Marwane Ben Thayer, ce stage vous permettra de perfectionner votre savoir-faire et d'explorer de nouvelles idées pour impressionner vos clients et enrichir votre vitrine.

Donnez une nouvelle dimension à vos créations en participant à ce stage exceptionnel !

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Stage complet

Pur et brut, levains et fermentation 👨‍🍳

150,00€

24 et 25 mars

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Boulangers Conseil des Moulins Familiaux

Plongez dans l'univers du levain avec les Boulangers Conseil des Moulins Familiaux !

Participez au stage Pur et Brut : levains et fermentation pour découvrir tout le potentiel de ces méthodes naturelles. Apprenez à travailler avec des levains et à maîtriser les processus de fermentation pour créer des pains d'exception, au goût authentique et à la texture unique.

Guidée par des experts passionnés, cette étape vous apportera les connaissances essentielles pour affiner vos techniques et sublimer vos créations en perfectionnant l'art des levains et en maîtrisant la fermentation.

Ne laissez pas cette opportunité d'élargir votre savoir-faire ! Inscrivez-vous vite à ce stage inédit !

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Snacking salé 100% boulangerie 🥖👨‍🍳

350,00€

22 ou 23 avril

L'Institut du Vexin - Moulins de Chars (95)

Peyo Nobre

Tendance et modernité au rendez-vous !

Rejoignez ce stage unique animé par Peyo Nobre pour découvrir l'art du snacking salé revisité. Avec son approche tendance et moderne, Peyo vous guidera dans la création de produits gourmands, pratiques et parfaitement adaptés aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui.

Apprenez à transformer des ingrédients simples en recettes modernes et créatives. Ce stage vous aidera à proposer une offre originale et gourmande qui plaira à vos clients et répondra à leurs envies de nouveauté.

Ne manquez pas cette opportunité d'innover et d'apporter une touche contemporaine à votre gamme de snacking salé ! Inscrivez-vous vite !

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Les croissants dans tous leurs états 🥐

Les gâteaux de voyage de Yasmine ✨

Pâtisseries de palace ✨👨‍🍳

Pâtisseries trompe-l’oeil 👀🍰

Pur et brut, levains et fermentation 👨‍🍳

Snacking salé 100% boulangerie 🥖👨‍🍳

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